芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

正规食堂承包商具体的条件：

1、公司的荣誉资质：是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件。

2、公司利润的来源：做任何生产都需要利润来维持，芜湖食堂对外承包，利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。

3、考查公司的投资规模：慎重评估承包商的经济实力，观赏所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事件屡见不鲜。

4、采购环节安全性及成本控制：肉类是否使用的是安全肉。应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。食用油拥有合格的供应商，需通过国家强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证件。

食堂承包公司提出，不管在哪个行业进货是必不可少一个过程。作为食堂的采购人员，在为食堂购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不同，因而采用的购进方法也多种多样。采购员一是要善于观察，二是要熟悉请购单的具体内容，能做到到货及时，准确无误，医院食堂对外承包管理，质量合格，学校食堂对外承包，价钱合理。采购人员平时工作中要拓宽进货渠道，货比三家。

1、定时进货。一是对可能提前进货的原料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、厨具、拖把及备用物品，应在防止过分积压或脱销的情况下，适当提前进货保证库存量。二是保证当日企业各部门所需物品。为保证厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品，必须当天早上采购，由于有时间性，为保证原料的新鲜程度必须定时进货。

2、临时进货。这种情况在食堂中几乎很少出现，但是如果有紧急特殊情况发生，急需的原料或物品，比如由于电闸保险丝断裂导致停电。没有备用的材料，急需采购。当出现此种需临时进货的时候，采购人员应放下正常的工作，想尽一切办法做好补救工作。

3、电话进货。为了减少采购人员平日亲自去市场或商店采购的压力，除有些货物必须自己经手办之外，可以用打电话的方式进行定货、送货。平时采购人员多选择一些供货商，多记一些供货商的电话、手机。并与他们搞好人际关系，在特殊情况下可协助送货上门，以减轻采购人员不必要的劳动强度，工地食堂对外承包，达到进货及时保证需求的目的。

1、善于了解问题和解决问题，在单位食堂的经营过程中，必然会存在一些问题。而这些问题，可能更多的还是由企业员工发现的。毕竟，他们每天都在食堂进行就餐。所以，食堂必须要有一个良好的渠道，让员工可以及时反映这些问题。一旦承包者接收到这些反馈时，应马上去进行落实。一旦落实问题的所在，应立马进行解决。这样长久下去，企业员工才会信任单位食堂。

2、做好食物安全保障，对于一个食堂来说，安全可以说是很重要的。因此，承包团队必须要做好整个餐饮流程的安全保证，让企业员工可以吃的放心。